Est-ce que le miel se périme ?
Le miel, édulcorant naturel très ancien et toujours très populaire de nos jours, suscite souvent des questions sur sa péremption. A-t-il une date limite de consommation et doit-il être jeté après un certain temps ?
Le miel est un aliment naturellement sucré produit par les abeilles à partir du nectar des fleurs. Délicieux à tartiner sur du pain, pour aromatiser une boisson chaude, ou dans une marinade, le miel est un ingrédient polyvalent en cuisine et idéal pour remplacer le sucre blanc dans nombre de préparations. Riche en antioxydants qui aident à neutraliser les radicaux libres dans le corps et à réduire le stress oxydatif, le miel est également utilisé depuis des siècles pour ses propriétés antibactériennes et antiseptiques.
La durée de conservation du miel
Excellente nouvelle pour les amateurs de ce délicieux nectar : le miel ne se périme jamais. Grâce à sa teneur très faible en eau et sa concentration élevée en sucre, le miel possède en effet naturellement des propriétés antimicrobiennes et antifongiques qui inhibent la croissance des bactéries. Sa composition unique lui confère donc une longue durée de conservation sans nécessiter l'ajout de conservateurs ou d'additifs. Pour préserver la fraîcheur de votre pot de miel préféré, assurez-vous de le refermer soigneusement après chaque utilisation, évitez les températures extrêmes (trop élevées ou trop basses), et conservez-le dans un endroit sec, à l'abri de la lumière.
Le miel cristallisé, toujours comestible ?
Le miel peut cristalliser au fil du temps, ce qui altère sa texture mais pas sa sécurité alimentaire. Vous pouvez donc le consommer en toute quiétude malgré son apparence...
Lire la suite de l'article sur Elle.fr
