Mijoté de lentilles corail au chorizo : la recette express parfaite pour le dîner
En rentrant du travail, le soir, on a souvent envie de se faire plaisir avec un bon plat réconfortant. En revanche, on n’a pas souvent le courage de se lancer dans des préparations trop complexes et trop longues. La solution est alors de miser sur des recettes dans lesquelles tous les ingrédients ou presque sont cuits ensemble, et néanmoins suffisamment originales et gourmandes pour égayer sa soirée. La cuisine du monde est, en la matière, une bonne source d’inspiration. Ses épices donneront en effet du caractère à la préparation la plus simple. Une influenceuse a ainsi proposé sa recette à la croisée des cuisines indienne, espagnole et mexicaine : un mijoté de lentilles corail au chorizo et aux épinards frais.
On y retrouve des éléments du dahl, du curry et des épices mexicaines, sans oublier la fameuse saucisse espagnole. Par ailleurs, ce plat est "vraiment très facile et rapide à faire", assure son auteure. Pour 4 personnes, commencez par préchauffer votre four à 200 °C. Pelez et émincez finement 2 oignons et hachez 2 gousses d’ail. Coupez 200 g de chorizo en dés. Choisissez-le plus ou moins relevé selon vos goûts et ceux de vos convives. Dans une grande casserole ou une cocotte, faites revenir votre chorizo pendant 2 à 3 minutes afin qu’il rende de la graisse. Ajoutez ensuite vos oignons et l’ail, et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes. Pendant ce temps, coupez 4 tortillas en 8 triangles chacune. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pendant (...)
