Carnet de 45 recettes de vacances

En vacances, on oublie tout sauf son carnet de recettes. Découvrez nos 45 recettes de vacances pour un été réussi.Quelles recettes préparer en vacances ?À vos paniers !Les vacances sont la période idéale pour flâner sur les marchés. On prend son temps pour arpenter les étals et découvrir les produits locaux. Chez le maraîcher, on fait le plein de légumes du soleil : aubergines, tomates anciennes, courgettes… Sans oublier le dessert : quelques pêches, des fruits rouges ou un beau melon feront l’affaire. On se dirige ensuite vers le charcutier et ses spécialités régionales. Rillettes et saucissons faisant toujours des merveilles en apéritif. Vous en profiterez aussi pour faire le plein de saucisses en vue d’un futur barbecue. On ira ensuite jeter un œil à la pêche du jour chez le poissonnier. Au tour du fromager maintenant. On y court acheter de quoi composer un plateau de fromage digne d’Instagram. Rocamadour, Ossau-Iraty, Beaufort… Des noms doux à l’oreille qui font danser nos papilles. Passage obligatoire chez l’épicier avant de repartir. L’endroit parfait pour dénicher quelques pépites locales.Les saveurs iodées ont la coteLes stars de l’été, ce sont évidemment les produits de la mer. Les poissons et les crustacés peuvent se préparer de toutes les manières possibles : au four, à la plancha, en ceviche, etc. Cuisiner un poisson entier vous fait peur ? Demandez à votre poissonnier de vous le découper, vous pourrez ensuite le cuisiner selon vos envies. On profite de la pleine saison des moules pour les préparer à la marinière ou au curry. Pour une entrée tendance, on mise sur les ceviches. Si vous fermez les yeux, vous pouvez entendre le bruit des vagues !Sans four, sans prise de têteLocation de vacances peu équipée ou forte chaleur, on fait l’impasse sur le four. L’occasion de sortir barbecue et plancha, d’essayer la cuisine au micro-ondes ou la pâtisserie sans cuisson. Les recettes crues seront vos meilleures alliées : salades, carpaccio, tartares. Elles sont à la fois faciles et rapides à réaliser. Pour éviter les mauvaises surprises, n’utilisez que des produits extra-frais. Adeptes de plats rôtis ? Vous allez vous régalez avec nos recettes au barbecue. Les braises apporteront une délicate saveur fumée qui change de la cuisson au four. Pour se rafraîchir le palais, on termine le repas par un dessert glacé. Glaces, sorbets, granités, on fait la part belle aux fruits de saison. En été, on veut de la gourmandise et de la simplicité. Alors, bonnes vacances !

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