Muffin au Bleu d'Auvergne de Laurent Mariotte : la recette idéale pour un apéro ou le dîner
Les chefs nous permettent de nous régaler avec de très nombreuses recettes. De l'entrée au dessert en passant par les idées apéritives, les plus grands cuisiniers utilisent les réseaux sociaux et leur blog spécialisé pour partager à leur communauté de nombreuses préparations gourmandes et de saison.
Après nous avoir régalés avec sa fideua espagnole, son gaspacho à l'aubergine ou encore son poisson au four, Laurent Mariotte a confectionné une nouvelle recette super gourmande et conviviale pour le dîner ou pour l’apéro. Publié sur son site internet, le dernier article de l'auteur et animateur du programme Petits plats en équilibre met en avant le fromage bleu d’Auvergne en le travaillant façon muffins salés. Associé aux lards et aux pruneaux, ce fromage à pâte fleurie très parfumé se marie très bien et offre une vraie recette sucrée/salée gourmande !
Envie d'essayer de la reproduire à la maison ? Voici le mode d’emploi !
Pour une dizaine de muffins, vous aurez besoin de :
1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Mélangez la farine, la levure et le romarin préalablement concassés dans un grand saladier.
3. Dans un second récipient, battez les œufs avec la crème liquide, le lait et l’huile d’olive.
4. Taillez en dés la poitrine fumée et les pruneaux et ajoutez-les à la préparation précédente.
5. Émiettez le bleu d’Auvergne par-dessus et incluez le mélange de farine.
6. Mélangez avec une maryse ou une cuillère en bois pour éviter de faire des grumeaux.
7. Préparez une plaque de cuisson (...)
