“La pâte est divine !” : testez cette recette de tarte au citron et aux fraises notée 4,7/5 par les lecteurs de 750g

À l’arrivée du printemps, quoi de mieux que de se rafraîchir avec un dessert original et fin ? Découvrez notre recette de tarte aux fraises et au citron, avec sa base de sablé breton !

À la fois croquante et fondante, la tarte aux fraises et au citron saura accompagner à merveille vos repas printaniers. Sa base sablée est sublimée par la fraîcheur acidulée des citrons et la douceur sucrée des fraises, pour un dessert irrésistiblement savoureux. À vos fourneaux !

Pour le sablé breton

4 jaunes d'œuf
150 g de farine
100 g de sucre
1/2 sachet de levure chimique
100 g de beurre mou
1 pincée de sel

Pour la garniture

5 citrons jaunes
4 œufs
100 g de beurre mou
180 g de sucre en poudre
1 cuillère à café de fécule de maïs
250 g de fraises
6 feuilles de menthe

Crème au citron

Commencez par laver et sécher les citrons. Râpez finement le zeste de 3 citrons, puis pressez-les pour obtenir environ 18 cl de jus.
Dans un bol, fouettez les œufs avec le zeste de citron, la maïzena et le sucre. Ajoutez ensuite le jus de citron à ce mélange et versez le tout dans une casserole.
Faites épaissir la crème à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce qu'elle épaississe suffisamment pour que le fouet laisse des traces dans la crème, puis incorporez le beurre en petits morceaux dans la crème encore chaude. Fouettez jusqu'à obtenir une texture lisse, puis laissez refroidir.

Sablé breton

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure,...

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