"Régalez vous, moi j’adore ce dessert !” : Christophe Michalak partage sa recette ultra-gourmande de tiramisu !
L’ancien meilleur pâtissier du monde Christophe Michalak a dévoilé sa recette du tiramisu maison. Un vrai régal facile à faire !
Le tiramisu est sans aucun doute l’un des desserts les plus appréciés des Français. Très gourmand, il est facile à réaliser. Le chef Christophe Michalak l’a d'ailleurs prouvé en dévoilant récemment sur Instagram sa recette de ce dessert. Une préparation sucrée qui plaira sans aucun doute à toute la famille. Alors pour reproduire la recette chez vous, voici comment faire.
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Quels sont les ingrédients pour la recette ?
Pour 6 personnes, vous aurez besoin de :
90 g de blancs d’oeufs
115 g de sucre semoule
40 g de jaunes d’oeufs
35 g de maïzena /
35 g de fécule de pomme de terre préalablement tamisée
Pour la crème mascarpone :
4 oeufs entiers
50 g de sucre semoule
500 g de mascarpone
30 g d’Amaretto (facultatif)
café expresso
Les étapes de la préparation
Commencez par préparer le biscuit cuillère. Pour cela, à l’aide d’un batteur mélanger 90g de blancs d’oeufs avec 65g de sucre semoule. Ajoutez à l’aide d’une maryse 40g de jaunes d’oeufs et 35g de maizena ainsi que 35g de fécule de pomme de terre préalablement tamisée.
Sur une feuille de papier cuisson, vous pouvez ensuite pocher vos biscuits à la cuillère sur 2cm d'épaisseur avant de les enfourner pendant 14 minutes dans un four...
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