Le pâtissier Christophe Michalak partage sa recette pour réaliser un roulé à la noisette digne de sa boutique !
Envie d’un dessert gourmand et facile à faire ? On a déniché la recette qu'il vous faut : un roulé à la noisette signé Christophe Michalak. À vos fourneaux.
Noël approche à grands pas, c’est donc le moment de réfléchir d’ores et déjà à l'élément essentiel de ce repas de fête : la bûche. Si vous avez décidé de la faire cette année vous-même, rien de mieux que de faire quelques essais avant afin qu’elle soit parfaite le jour J. Cela tombe bien puisque l’ancien meilleur pâtissier du monde Christophe Michalak a partagé sa recette de roulé à la noisette qui sera idéale en tant que dessert de Noël. Facile et très gourmande, cette préparation sucrée fera à coup sûr l’unanimité auprès de vos convives. Alors pour la tester sans tarder, voici comment faire.
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Quels sont les ingrédients pour la recette ?
Pour réaliser un biscuit pâte à choux très moelleux, on vous a déjà partagé la recette du pâtissier dans un autre article. On vous laisse donc y jeter un œil. Pour 8 personnes, vous aurez besoin de : Pour la crème béchamel à la noisette :
100g de crème 35 % mg
60 g de sucre glace
20g de maïzena 35 g de chocolat au lait
40 g de praliné noisette
30 g de beurre
335g de crème fleurette liquide
Les étapes de la préparation
Commencez par préparer la béchamel à la noisette. Pour cela, portez à ébullition la crème, le sucre glace,...
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