"Petit-déjeuner des Balkans" : qu'est-ce que cette tendance nutrition et est-elle bénéfique pour la santé ?
À l’heure des tendances nutrition partagées en masse sur les réseaux sociaux, le “petit-déjeuner des Balkans” attire l’attention par son mélange d’ingrédients bruts et nutritifs. Popularisé sur TikTok, ce repas met en avant des assiettes de légumes crus (tomates, poivrons…), de fromages, de pains et de viandes séchées, avec de l’huile d’olive et du sel en guise d’assaisonnement. Selon certains internautes, il serait inspiré de pratiques dites “typiques” de la région et les peuples balkaniques se nourriraient ainsi pour commencer la journée. Cependant, cette image simplifiée ne refléterait pas fidèlement les véritables habitudes matinales des Balkans, d'après certains experts, qui ont souligné l’inexactitude de la composition de ce petit-déjeuner, tout en mettant en lumière ses bienfaits.
“D'une manière générale, il s'agit d'une tendance saine. Commencer la journée par quelque chose à manger peut vraiment aider à entretenir des relations plus saines avec la nourriture”, explique Yasi Ansari, diététicienne interviewée par le média américain Today. Cette diététicienne voit en cette tendance quelque chose de positif, car elle inclut des légumes remplis de fibres, de vitamines, de minéraux et d'antioxydants. Toby Amidor, diététicienne nutritionniste et autrice interviewée par le National Geographic, pense, elle aussi, que ce repas est assez équilibré d'un point de vue diététique : “Il est certainement composé d'une variété d'aliments, et une plus grande variété de nutriments”, explique-t-elle. (...)
