« Voici une petite recette remplie de soleil pour oublier la rentrée » : Christophe Michalak dévoile les secrets de son incroyable tarte à l’abricot
Envie de mettre du soleil dans votre assiette en cette rentrée ? Christophe Michalak a le dessert qu’il vous faut : la tarte à l’abricot et au fruit de la passion.
C’est une tradition gourmande à laquelle il ne déroge jamais. Chaque dimanche, Christophe Michalak dévoile sur son compte Instagram les dessous de l’une de ses créations. Après avoir partagé la recette de sa tarte au citron yuzu, de son flan au caramel ou encore de ses « cookies dingos », le meilleur pâtissier du monde 2005 a cette fois décidé d’adoucir les âmes en peine, à l’approche de la rentrée, avec un dessert haut en couleur. « La petite recette remplie de soleil pour oublier que demain c’est la rentrée ! Au programme : la tarte abricot, fruit de la passion et basilic ! De quoi profiter des derniers abricots de l’année ». Simple à réaliser, cette tarte à la belle couleur orangée et à la saveur originale devrait ravir tous les becs sucrés au palais raffiné.
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Voici la recette de la tarte abricot, fruit de la passion et basilic de Christophe Michalak :
Ingrédients pour 8 personnes :
1 disque de pâte feuilletée
50 g de beurre demi-sel + un peu de beurre pour enduire les fruits
50 g de sucre muscovado
50 g de poudre d’amande brute
1 œuf
Quelques feuilles de basilic
3 cuillères à soupe de confiture d’abricots
10 abricots
2 fruits de la passion
Sucre glace
Sucre cassonnade
Papier cuisson
Préchauffez le four à 180°C en mode...
