Ces recettes de gratins d'automne sont aussi réconfortantes que légères (il suffit de bien associer les aliments)
Facile à faire et customisable à volonté, le gratin est un plat réconfort capable de s'adapter à l'ensemble de nos envies. Repas entre amis, en famille ou en solo, le gratin a déjà fait ses preuves. Et pour l'automne, les choix sont multiples. Mais comme pour n'importe quelle recette, on veille à cuisiner les produits de saison, permettant de faire le plein de vitamines et de répondre à nos besoins nutritionnels en fonction de chaque période de l'année. Après la saison des crudités et des fruits en été, en automne, ce sont les légumes gourmands qui sont à l'honneur : potimarron, patate douce, pommes de terre, betterave, carottes, champignons, choux... la palette de couleurs automnales est variée. À vous de compléter ensuite avec des protéines animales ou végétales, des produits laitiers et quelques épices pour relever les saveurs. En manque d'idées ? Découvrez nos recettes qui donnent envie dans le diaporama.
Le gratin sera ce que vous en faites. En effet, ce plat réconfortant peut être une véritable bombe calorique si vous multipliez les ingrédients riches en matières grasses : beurre, huile, fromages, charcuterie, béchamel... Les calories peuvent rapidement grimper. Mais le gratin peut aussi être un plat réconfortant à souhait, tout en étant healthy. Il suffit de bien associer les aliments : un gratin potiron, pommes de terre et fromage de chèvre avec du lait de coco, un gratin de pâtes avec du jambon, des poireaux et une sauce au yaourt, un gratin de brocolis, boulgour et Fourme (...)
