Poulet rôti à la marocaine : la recette simple parfaite pour les grandes tablées
Le poulet, ce grand classique, sait toujours se renouveler en cuisine. Pourquoi ne pas le préparer en tajine pour changer un peu ? Idee Recette 13, créateur culinaire sur TikTok, propose une version aux olives, rehaussée de coriandre, de curcuma et d’une touche de cannelle. Ce plat, aux saveurs marocaines, apportera une belle chaleur méditerranéenne à votre table. Lentement mijoté, le poulet devient fondant et s’imprègne des épices pour un vrai plaisir en bouche. Servez-le avec un bon pain pour profiter de chaque goutte de sauce ! Cette recette conviviale et parfumée saura surprendre vos invités. Elle est parfaite pour les amateurs de cuisine simple et généreuse, prête à apporter un peu de voyage dans l’assiette.
Commencez par peler et ciseler un gros oignon rouge, deux oignons blancs et trois gousses d’ail. Rincez et ciselez une botte de coriandre fraîche.
Versez un filet d’huile d’olive dans une cocotte, ajoutez les oignons, l’ail et les herbes, versez une cuillère à café de curcuma, une cuillère à café de gingembre et une demie-cuillère à café de cannelle et mélangez bien le tout.
Déposez un poulet fermier dans la cocotte, et massez-le avec le mélange pour bien l’imprégner. Mettez la cocotte sur le feu et faites chauffer. Saisissez le poulet de tous les côtés puis versez 50 à 70 cl d’eau, couvrez et laissez mijoter environ 45 minutes. Sortez le poulet de la cocotte et déposez-le dans un plat et enfournez pour 10 minutes à four chaud, pour le faire dorer.
Incorporez un petit (...)
