Voici pourquoi le fameux « nutri-score » est incomplet selon un oncologue

Eden Ayach

Le professeur et oncologue Dr David Khayat, accompagné de la nutritionniste Nathalie Hutter-Lardeau, a développé un nouvel indice pour mieux maîtriser son assiette : le score nutri-santé. Explications.

Dans l'ouvrage « L’ordonnance est dans votre assiette », l'oncologue David Khayat, professeur de cancérologie à l’Université Pierre & Marie Curie, dévoile le score « Nutri-Santé », un indice pour se réconcilier avec son assiette. Développé en collaboration avec la nutritionniste Nathalie Hutter-Lardeau, il prend en compte la qualité nutritionnelle des aliments, leur ultra-transformation, les facteurs de risque-santé, l’apport kilo-calorique, la fréquence de consommation et leur impact sur la santé et l'environnement.

Le cancérologue de renommée internationale a imaginé ce nouveau repère pour permettre aux consommateurs de faire des choix conscients et éclairés sur les choix des aliments qui constituent leur assiette.

Score nutri-santé : ce qui le différencie du très connu « nutri-score »

Nous avons forcément tous déjà vu sur un emballage du supermarché ce fameux nutri-score, un rectangle composé de 5 couleurs, avec 5 lettres allant de A à E. Il nous informe de manière simplifiée de la qualité nutritionnelle des produits qui affichent ce score. Toutefois, si 96% des foyers l’identifient comme un indice de confiance selon une étude Kantar, il nous induit souvent en erreur selon le pro. Son impact positif sur notre santé n’a jamais été démontré, et cet indice ne prend en compte ni la portion ingérée (le nombre de grammes), ni la fréquence à laquelle nous consommons certains produits. Un exemple simple que l’expert...

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