Voici pourquoi vous ne devriez pas mettre de miel dans vos boissons chaudes
Ajouter une cuillère de miel à votre thé n’est finalement pas une si bonne idée.
En pleine saison des rhumes, notre premier réflexe est d’ajouter du miel dans nos boissons chaudes pour adoucir la gorge et renforcer notre système immunitaire. Et pour cause, alternative au sucre blanc et concentré de nutriments, le miel nous veut du bien : propriétés antibactériennes, antioxydantes et apaisantes, enzymes bénéfiques pour la digestion et vitamines — notamment B et C. Mais prudence, aussi bénéfiques soient-ils, ces éléments sont extrêmement sensibles à la chaleur.
Eau bouillante et miel : le mauvais mélange
Lorsque le miel est exposé à des températures supérieures à 40 °C (environ la température du corps), la plupart de ses enzymes se dégradent. Résultat : des effets considérablement réduits. C’est simple, un miel chauffé perd son efficacité et sa qualité de remède naturel. Attendez donc quelques minutes après avoir versé de l'eau bouillante pour qu'elle refroidisse avant d’ajouter une cuillère de ce précieux liquide. Un bon compromis pour conserver son goût sucré et ses propriétés anti-inflammatoires, mais pas tant pour garantir ses propriétés anti-infectieuses naturelles. En effet, lorsque le miel est dilué dans un liquide, même à basse température, son pH et sa concentration en sucre sont modifiés et c’est justement ce qui affecte son action antibactérienne. Le mieux reste donc, pour combattre les petits maux de l’hiver, de prendre une cuillère de miel seule avant ou après votre boisson.
Priorité...
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