On profite de la saison des abricots : cette recette de tatin notée 4.8/5 sur 750g est une merveille de l’été !

Fruit emblématique de la belle saison, l’abricot se déguste de nombreuses manières. Et si on sortait un peu des sentiers battus avec une recette de tarte tatin du tonnerre ?

Sucré et légèrement acidulé, l’abricot fait le bonheur des petits et grands gourmands durant tout l’été, mais avez-vous déjà essayé de le cuisiner ? On aurait pu choisir une crème ou un gâteau moelleux, mais rien de tel qu’une recette simple et super gourmande : la tarte tatin. Une préparation régressive et très facile à réaliser, notée 4,7/5 par nos lecteurs, de quoi régaler vos proches en un rien de temps ! On se retrousse les manches et on s’y met ?

Les ingrédients pour 6 personnes

1 pâte feuilletée
250 g de sucre
50 g d'eau
20 g de beurre
Des abricots
1 cuillère à soupe de sucre

Les étapes de la recette de la tatin d’abricots

Temps de préparation : 15 minTemp de cuisson : 1h5  
Commencez par réaliser un caramel. Pour cela, faites fondre le sucre et l’eau dans une casserole. Pendant ce temps, coupez les abricots en deux et retirez les noyaux.
Versez le caramel dans le fond d’un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé, et ajoutez le beurre coupé en petits dés.
Ajoutez les abricots, la peau contre le fond du plat. Ils doivent être bien serrés et former une belle rosace.
Saupoudrez d'un peu de sucre et recouvrez le tout de pâte feuilletée. Glissez les bords de cette dernière vers l'intérieur, piquez le dessus de la tarte avec une fourchette et enfournez à 180°C...

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