"De quoi régaler votre famille et vos amis ! " : Christophe Michalak partage sa recette gourmande de soufflé au chocolat !
Et si vous vous mettiez aux fourneaux en famille afin de réaliser le goûter ou dessert idéal : un délicieux soufflé au chocolat signé Christophe Michalak. Miam !
“Au programme, énormément de gourmandise et de quoi régaler votre famille et vos amis, amoureux de chocolat” affirme le pâtissier Christophe Michalak en dévoilant une nouvelle recette sur son compte Instagram. Récemment, l’ancien meilleur pâtissier du monde a décidé de nous séduire avec un dessert chocolaté : le soufflé au chocolat. Une préparation qui plaira aux petits comme aux grands, c’est certain.
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Quels sont ingrédients pour la recette ?
Pour le soufflé, vous aurez besoin :
250g de chocolat noir
125g de sucre semoule
35g d’eau
5 blancs d’œufs
2 jaunes d’œufs
Pour la crème chantilly, il vous faudra :
300g de crème liquide très froide
Une gousse de vanille
⅓ de fève tonka râpée
Pour le dressage, vous aurez besoin d’un peu de cacao en poudre.
Les étapes de la préparation
Commencez par préparer l’appareil à soufflé en faisant fondre d’abord le chocolat noir.
Puis, réalisez le sirop avec le sucre semoule et l’eau. Le tout doit atteindre les 121°C.
Montez les blancs d'oeufs en neige pour qu’ils soient mousseux et ajoutez en filet votre sirop afin d’obtenir une belle meringue.
A l’aide d’une maryse, incorporez délicatement les jaunes d’oeufs à la préparation et...
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