La recette qui fera forcément l’unanimité au dîner : le gratin de gnocchis au fromage et aux poireaux
Tom Fauconnet, alias @totocuistot, est un créateur culinaire aux recettes simples et pleines de saveurs, suivi par une communauté passionnée de 733 000 abonnés sur TikTok. Avec son approche décomplexée de la cuisine, il prouve qu’il est possible de cuisiner comme un chef même avec peu de temps devant soi. Cette recette de gratin de gnocchis, tout aussi savoureuse que les plats de son livre “60 recettes faciles et rapides” (Éditions Larousse), est parfaite pour l’hiver. Les poireaux, stars des légumes de saison hivernale, se marient à merveille avec la douceur des gnocchis et la richesse du fromage pour une assiette qui réchauffe autant qu’elle régale.
Pour préparer ce plat réconfortant, commencez par émincer deux poireaux et une courgette. Faites chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive et une noix de beurre, puis faites revenir les légumes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre, ajoutez une cuillère à soupe de maïzena, puis déglacez avec environ 200 ml de bouillon de volaille (ou de légumes pour une version végétarienne). Incorporez ensuite 150 g de fromage frais aux fines herbes pour obtenir une sauce onctueuse.
Pendant ce temps, faites cuire 500 g de gnocchis dans une grande casserole d’eau bouillante salée - suivez le guide, on a une technique pour éviter qu’ils ne collent. Dès qu’ils remontent à la surface, égouttez-les et ajoutez-les à la sauce crémeuse. Mélangez bien, puis versez le tout dans un plat à gratin. Saupoudrez généreusement (...)
