Nos recettes faciles de feuilletés pour l'apéro
Farcis au saumon, au Boursin, aux épinards ou aux olives, les petits feuilletés se déclinent à l’infini et sont appréciés des petits et des grands gourmands. Indémodables, faciles à manger en une seule bouchée, ils ont vraiment tout pour plaire, d’autant plus qu’ils sont bien souvent rapides à concocter. Une aubaine lorsque quelques copains débarquent à l’improviste ! Une pâte feuilletée, une garniture, un peu d’imagination et le tour est joué ! Classiques ou revisités, à base de viande, de poisson ou 100 % végétariens, ces petits feuilletés vont faire un carton à l’apéro !
Grand classique, le petit feuilleté à la saucisse régale toujours les amateurs ! Agrémentez-le de moutarde ou d’une pointe de piment, pour en rehausser la saveur. Les feuilletés à base de fromage sont également toujours très appréciés. Préparez-les, par exemple, avec du roquefort (ou un autre fromage persillé) mélangé à de la crème et des noix, ou du comté que vous mêlerez à quelques champignons de Paris. Car les légumes sont tout indiqués eux aussi dans les feuilletés. Variez les légumes selon les saisons : épinards, dés de potiron ou fondue de poireaux en hiver, asperges et petits pois au printemps, tomates séchées ou courgette râpée à la belle saison, les idées sont légion !
Poissons, charcuteries ou viandes s’invitent eux aussi dans les feuilletés. Concoctez par exemple, des petites bouchées feuilletées aux crevettes, ou des roulés au jambon et emmental… à moins que vous ne préfériez des petits escargots (...)
