Saint-Jacques à la crème et échalotes : la recette pour bluffer vos invités en moins de 10 minutes
Recevoir des amis peut tout à fait se faire "à la bonne franquette", avec un plat classique que tout le monde aime. Mais si vous souhaitez faire honneur à vos invités, ou simplement prendre du plaisir à réaliser un repas plus raffiné, il faudra s’essayer à d’autres recettes. Pourtant, le raffinement n’est pas synonyme de difficultés. Il est tout à fait possible de réaliser des plats de fête sans trop d’efforts et en quelques minutes. Il suffit pour cela de miser sur les bons ingrédients. C’est par exemple le cas de la noix de Saint-Jacques. On la trouve facilement surgelée, mais il est aussi parfaitement possible de s'en procurer des fraîches. La saison de pêche en Bretagne et en Normandie s’étale en effet d’octobre à mai. C’est donc le moment d’en profiter. L’influenceuse Helena, alias "helenacooks", a proposé sa recette très simple de noix de Saint-Jacques à la crème.
L’avantage de la noix de Saint-Jacques est qu’elle n’a pas besoin d’une cuisson très longue. Vous n’aurez donc pas besoin de délaisser vos invités pour la préparer. Comptez environ quatre ou cinq pièces par personne pour un plat principal. Pour quatre personnes, ciselez finement deux échalotes et émincez deux gousses d’ail. Faites fondre une noix de beurre dans une poêle. Lorsqu’il commence à mousser, déposez vos noix de Saint-Jacques et faites-les dorer une minute seulement de chaque côté. Réservez-les ensuite hors du feu.Déposez les échalotes et l’ail dans la même poêle afin de mêler toutes les saveurs. Laissez-les (...)
