Salade César : la recette anti-inflammatoire et sans gluten d’une diététicienne
Une alimentation équilibrée est primordiale pour rester en bonne santé. Mais si vous ne savez pas quelle recette choisir pour ce soir, Pauline Bruel, diététicienne, a partagé sur le réseau social Instagram sa recette anti-inflammatoire et sans gluten de salade César.
Aussi connue sous le pseudonyme @paulinebruel.diet, la spécialiste a l’habitude de partager à sa communauté des recettes anti-inflammatoires. Récemment, pour les plus gourmands, elle partageait la recette de bouchées au chocolat et aux cacahuètes. Cette fois-ci, elle revient donc avec sa version de la salade César.
Si vous souhaitez faire cette recette chez vous, voici la liste des ingrédients :
Pour cuisiner la sauce :
Pour cuisiner le poulet :
Pour la salade :
Dans un premier temps, munissez-vous de farine sans gluten. Pour sa recette, la diététicienne a mis dans un premier bol 30 grammes de farine de pois chiche et 30 grammes de farine de riz complet. Puis dans un second bol, ajoutez 60 grammes de de Maïzena, deux cuillères à café de paprika ainsi que 150 millilitres d'eau. Salez, poivrez et mélangez. Trempez le poulet dans le premier bol puis dans le second. Faites-le cuire à la poêle en utilisant de l’huile d’olive pour la matière grasse.
Puis, il est temps de préparer la sauce qui accompagnera la salade César. Pour ce faire, prenez un yaourt de brebis sur lequel vous pouvez ajouter le jus de citron, l’ail en poudre, le sel, le poivre et la ciboulette. Enfin, mélangez le tout.
Pour les croûtons, vous pouvez prendre (...)
