“Simple et efficace, en petite ou grande taille, c’est un délice” : Christophe Michalak partage sa recette facile de financier noisettes et fleur d’oranger !
Le chef pâtissier Christophe Michalak s’est attaqué à un classique: le financier. Cette fois, le chef propose de l'agrémenter de noisettes et de fleur d'oranger pour encore plus de goût. Un vrai régal !
C’est sur son compte Instagram que le pâtissier Christophe Michalak a partagé une recette parfaite pour le goûter : un financier aux noisettes et à la fleur d’oranger. Pour rappel, le financier est une pâtisserie généralement de forme rectangulaire à base de poudre d’amandes et de blancs d’oeufs. Si cette préparation demandera un peu de patience pour le temps de repos, on vous l'assure, le jeu en vaut la chandelle. Voici donc la recette du chef pour réaliser ce délice.
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Quels sont les ingrédients pour la recette ?
Temps de préparation : 15mn Temps de repos : 24h Temps de cuisson : 12 mn Pour 4 personnes, vous aurez besoin de :
120g de beurre
10g de miel
45g de farine T55
120g de sucre glace
45g d’amandes en poudre
1 pincée de levure chimique
40g soit 4 cl de fleur d’oranger
100g soit 3 pièces de blancs d’oeufs
100g environ de noisettes grillées
Les étapes de la préparation
Commencez par cuire le beurre dans une casserole afin qu’il obtienne une couleur noisette.
Passez le ensuite dans une passoire fine.
Ajoutez le miel.
Puis, réservez le tout à température ambiante.
Tamisez le sucre glace, la farine et la...
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