Super rafraîchissante, cette recette de gaspacho à la pastèque va devenir votre entrée préférée cet été
Rafraîchissez vos papilles avec ce gaspacho à la pastèque, l'entrée estivale par excellence. Découvrez la recette incontournable qui transformera vos repas d'été en moments savoureux et désaltérants.
À l'approche des journées chaudes et ensoleillées, rien ne vaut un bol rafraîchissant de gaspacho pour éveiller vos sens et apaiser votre soif. Pour changer du classique gaspacho andalou, nous vous proposons une recette un peu plus originale. Cette délicieuse préparation marie la douceur sucrée de la pastèque à la fraîcheur vivifiante des légumes et de fruits frais, créant ainsi une entrée aussi légère que satisfaisante. Parfaite pour les déjeuners en terrasse, les barbecues ou les pique-niques au parc !
Les ingrédients pour 6 personnes :
500 g de pastèques
500 g de tomates
½ concombre
1 gousse d'ail
5 cl d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de vinaigre de Jerez
½ cuillère à café de piment d'Espelette
1 cuillère à soupe de jus de citron vert
4 branches de basilic
1 tranche de pain de campagne rassis
Sel
Comment préparer ce délicieux gaspacho à la pastèque :
Commencez par retirer le pédoncule des tomates. Plongez-les brièvement dans de l’eau bouillante, puis transférez-les dans un bol d’eau froide pour faciliter le pelage. Transférez-les dans un bol d’eau froide pour faciliter le pelage. Retirez ensuite les graines, avant de les couper en gros dés.
En parallèle, préparez la pastèque en la coupant également en gros dés, que vous ajouterez dans...
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