Tarte à la tomate et chorizo gratiné à la mozzarella : la recette facile et addictive de l’été
Légume phare de l’été, la tomate s’invite sur nos tables de l’apéritif au dessert et se plaît aussi bien crue que cuite. Préparée en gaspacho, en salade, farcie ou cuisinée en coulis, elle est incontournable ! On l’aime aussi en tarte, avec de la moutarde ou du thon. Cuisine Lovers and Co propose une tarte à la tomate aux accents ensoleillés : elle la marie à du chorizo et de la mozzarella, produits phares de la cuisine méditerranéenne. Servie en entrée ou en plat principal, avec une salade, elle sera parfaite pour un dîner estival entre amis.
Préchauffez votre four à 200°C. Déroulez une pâte brisée et déposez-la dans un plat à tarte. Piquez la pâte à l’aide d’une fourchette puis saupoudrez d’un peu de chapelure, pour éviter que le fond de tarte soit détrempé par l’eau de végétation des tomates durant la cuisson.
Coupez 100 g de chorizo en rondelles et répartissez-les sur la pâte. Rincez 3 ou 4 tomates de couleurs différentes, coupez-les en tranches et disposez-les sur le chorizo. Détaillez 1 boule de mozzarella en rondelles et alternez-les avec les tomates.
Saupoudrez d’herbes de Provence, salez et terminez avec un bon filet d'huile d'olive. Enfournez pour environ 40 minutes à 200°C.
Pour aller plus vite, Cuisine Lovers and Co a choisi de préparer cette recette avec une pâte brisée toute prête. Si vous avez un peu de temps, préparez-la vous-même : versez 180 g de farine dans un saladier, ajoutez un peu de sel (et quelques herbes de Provence si vous le souhaitez) puis incorporez (...)
