Pour éviter les mites ou les champignons, voici les conseils d’un spécialiste pour bien conserver ces aliments secs !

Un hygiéniste microbiologiste partage ses astuces pour conserver au mieux les aliments secs dans ses placards. Voici comment vous y prendre.

Nos placards de cuisine sont remplis d’aliments secs comme de la farine, de la poudre d’amande, du riz ou même du sucre. Généralement, comme ces produits ne sont pas frais, nous avons tendance à les ouvrir et à les conserver longtemps.  En réalité, tout comme les autres aliments, la farine comme le riz ont besoin d’être bien conservés. Il y a ainsi quelques règles à respecter pour ne prendre aucun risque pour la santé mais également pour éviter, par exemple, les mites alimentaires. Dans l’émission le Magazine de la Santé, l’hygiéniste microbiologiste Christophe Mercier a partagé ses conseils.

Farine, abricots secs, poudre d’amande : que faire avec ?

Afin de mieux conserver les aliments secs, le spécialiste explique que beaucoup de consommateurs choisissent de transvaser les aliments dans des bocaux hermétiques. Si à première vue, cela semble être la solution idéale, pourtant elle ne l’est pas : “cela n’est pas toujours une bonne idée car on oxyde la farine par exemple et donc plus elle s’oxyde plus on favorise le développement des champignons microscopiques”. Christophe Mercier évoque également le contenant. Il est important de bien le choisir, ce qui n’est pas toujours le cas. Il est important que celui-ci soit bien hermétique et propre. “Si vous transvasez le produit, cela doit se faire dans un récipient "agréé alimentaire"...

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