Plus économique et rapide, Laurent Mariotte dévoile sa version du navarin à faire avec du poulet

Le navarin est l’un des plats mijotés incontournables du printemps. Pour l’adapter à une cuisine plus quotidienne et rapide, Laurent Mariotte a décidé de remplacer la traditionnelle viande d’agneau par du poulet qui est plus rapide à cuire.

Connaissez-vous le Navarin, une délicieuse recette traditionnelle de la cuisine française ? Son nom est d’ailleurs inspiré d’une grande bataille militaire contre l’Empire Ottoman. Il s’agit d’un savoureux ragoût d’agneau accompagné de légumes du printemps. Dans son émission "Petits plats en équilibre", Laurent Mariotte partage ses astuces et ses conseils pour vous aider à réussir vos recettes sans aucun souci.  L’animateur culinaire n’hésite pas à revisiter les recettes classiques et à les rendre plus économiques et rapides à réaliser. Ici, il remplace l’agneau par du poulet. Voici les étapes de la recette pour épater toute la famille !  

 
 
 

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Ingrédients

4 grosses cuisses de pouletHuile de pépins de raisinBeurre30g de farine1/2l de jus de tomates1/2l de fond de volaille3 gousses d’ail1 botte d’oignons nouveaux1 botte de carottes nouvelles1 botte de navets nouveaux avec les fanes100g de pois gourmandsSel gris fin, poivre du moulin

Les étapes de la recette

Dans un premier temps, séparez les cuisses de poulet en deux. Chauffez l’huile et le beurre dans la cocotte et faites dorer les morceaux de poulet sur...

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