Arôme fumé potentiellement cancérigène : voici la liste des aliments qui vont disparaître des rayons
En novembre dernier, après avoir analysé huit arômes fumées, l'Autorité Européenne de Sécurité des Aliments (EFSA) a révélé qu’ils présentaient des risques de génotoxicité, autrement dit qu'ils sont susceptibles d'augmenter le risque de cancer. En conséquence, l’utilisation de ces arômes, qui sont le plus souvent ajoutés à des aliments qui ne sont pas traditionnellement fumés, n'a pas été renouvelée par les États membres de la Commission européenne.
Vous avez pour habitude d’acheter des chips au goût fumé, ou bien des lardons fumés ? On vous explique les conséquences de la décision de l'EFSA.
Les États membres de la Commission européenne ont approuvé, il y a peu, “une proposition visant à ne pas renouveler l'autorisation de huit arômes de fumée pour les denrées alimentaires”, déclare la Commission européenne. En effet, selon Elsa Abdoun, une experte en alimentation interrogée par le magazine Que Choisir, “ces substances fabriquées par liquéfaction de fumée de bois seraient capables d’induire des dommages dans le matériel génétique, et d’ainsi augmenter le risque de développer des pathologies comme le cancer ou des maladies héréditaires”.
À la suite de ce constat, la Commission européenne a annoncé des périodes de retrait progressives de ces arômes, “afin de donner aux producteurs et aux opérateurs le temps de s'adapter aux nouvelles règles”.
Ne soyez donc pas étonné si vous voyez d’ici les prochaines années vos produits à l’arôme fumé disparaître des rayons des supermarchés. (...)
