"Autant de sel que dans un paquet de chips" : ce pain est le "pire pour la santé", selon une grande enquête
Le pain occupe une place centrale dans l'alimentation française, mais toutes ses variétés ne se valent pas en termes de bienfaits nutritionnels. Comme le rapporte Top Santé, une étude récente de l'UFC-Que Choisir a révélé que certains pains affichent des niveaux de sel excessifs, une quantité de fibres insuffisante et des compositions peu avantageuses pour la santé. Il s’agit donc de faire attention au type de pain que l’on choisit, en préférant se tourner vers des fabrications artisanales plutôt qu’industrielles.
Quel est le pire pain pour la santé ?
L’étude de l'UFC-Que Choisir a comparé les pains de quatre grandes enseignes, en analysant leur teneur en sel, en fibres et la qualité des ingrédients. Les pains complets se sont démarqués par leur richesse en fibres et leur composition plus saine, tandis que les baguettes blanches industrielles se retrouvent en bas du classement. En cause : une forte teneur en sel et des farines raffinées, pauvres en nutriments. Certaines marques industrielles ajoutent également des additifs controversés, accentuant les inquiétudes sur leur impact sur la santé. L’enquête met aussi en évidence un problème de transparence dans certaines boulangeries. Beaucoup de consommateurs ignorent la composition exacte de leur pain, faute d'étiquetage détaillé. Cette opacité complique les choix alimentaires éclairés et masque des réalités alarmantes : certaines baguettes contiennent autant de sel qu'un paquet (...)
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