La bonne idée pour un apéro de Noël express : la recette de la tresse feuilletée au saumon
Le saumon fait partie, avec le foie gras ou les coquilles Saint-Jacques, des aliments stars de Noël. En entrée, il régalera vos invités présenté en dôme avec de l’avocat et impressionnera toute la tablée. À l’apéro, servez-le dans une tartelette avec de la crème d’avocat ou en rose feuilletée au saumon et fromage frais, une recette prête en moins de 15 minutes. Stefano Zarrella, un créateur culinaire qui compte plus d'1 300 000 abonnés sur TikTok, a dévoilé sa recette idéale avec du saumon pour l’apéro : une tresse feuilletée au saumon. Celui qui a sorti son livre *Incroyablement rapide : 60 recettes rapides pour la fin de journée* de Stefano Zarrella en avril dernier a expliqué comment bien réussir la tresse et obtenir un bel apéro.
Étalez une pâte à pizza sur le plan de travail. Étalez de façon uniforme, sur toute la pâte à pizza, 150 g de fromage frais. Déposez ensuite 200 g de saumon fumé coupé en fines tranches. Parsemez de zestes de citron et d’épices de votre choix et passez à l’étape du roulage de la pâte.
Roulez très délicatement et en prenant votre temps la pâte sur elle-même. Une fois l’opération terminée et à l’aide d’un couteau bien aiguisé, coupez votre boudin en deux dans le sens de la longueur sans aller jusqu’en haut. Enroulez vos deux morceaux en les faisant passer l’un sur l’autre jusqu’à ce que vous arriviez au bout et rejoignez les deux bouts afin de former une tresse ronde. Mélangez deux jaunes d'œuf avec un peu de persil ciselé et déposez sur le dessus de (...)
