Boulettes au chorizo : la recette toute simple qui va cartonner auprès de toute la famille
Vous cherchez à renouveler vos recettes ? Le chef Gargantua, populaire sur les réseaux sociaux, a imaginé une version originale de boulettes au chorizo qui vaut le détour. Habituellement réservé à l'apéro ou ajouté en petits morceaux dans nos plats, le chorizo s’impose ici en ingrédient principal, apportant un vrai plus de saveur et de caractère. Faciles à réaliser, ces boulettes épicées sont parfaites pour accompagner une large palette de garnitures : pâtes, légumes grillés, purée maison ou même une salade fraîche. Une recette à tester pour surprendre vos convives et pimenter vos repas.
Pour cette recette, retirez la peau de quatre chorizos et déposez la chair dans un saladier. Ajoutez de la chapelure de panko, un œuf entier, de la ciboulette, le zeste d’un citron. Mélangez bien et façonnez de jolies boulettes de taille moyenne. Déposez-les sur une grille.
Pendant ce temps, râpez du cheddar. Dans une casserole, ajoutez une belle noix de beurre. Laissez-le fondre avant d’incorporer de la farine et du poivre. Remuez bien. Versez du fond brun et du lait tout en continuant à mélanger. Incorporez le fromage râpé et remuez à nouveau. Faites cuire des pâtes. Une fois qu’elles sont cuites et égouttées, ajoutez la sauce.
Dans une poêle huilée, déposez les boulettes au chorizo, retournez-les régulièrement et ajoutez du fond brun, qui va laquer vos boulettes, et un peu d’eau. Remuez vos boulettes dans la poêle. Dans une poêle, déposez du beurre et laissez-le fondre jusqu’à ce qu’il soit (...)
