Brick à la courgette, chèvre et chorizo : cette recette va faire un carton à l'apéro !
Les longues soirées estivales passées à refaire le monde autour d'un apéro – dînatoire ou non – sont enfin là. De quoi préparer de délicieuses recettes pour vos convives. La créatrice culinaire Marine Garcia a la recette idéale pour vous : des bricks à la courgette, au chèvre et au chorizo. Non seulement vous allez vous régaler avec ce plaisir croustillant à souhait, mais les bricks sont déclinables quasiment à l’infini. Alors n’hésitez pas une seconde et mettez-vous derrière les fourneaux !
Coupez la courgette et le chorizo en petits cubes. Versez-les dans une poêle, assaisonnez avec un peu de fleur de sel, du poivre, du persil et de la menthe, et faites-les revenir à feu moyen pendant 5 minutes en remuant. Puis ajoutez le chèvre frais, lui aussi coupé en morceaux. Laissez sur le feu jusqu’à ce que le chèvre ait complètement fondu. Puis attendez que la préparation refroidisse. Pendant ce temps, préparez la sauce. Pour cela, mélangez du yaourt grec, de la menthe, du persil, de la fleur de sel et du poivre. Réservez. Placez une demi-feuille de brick sur le plan de travail, ajoutez un peu de préparation puis roulez et refermez votre brick. Répétez l’opération jusqu’à ce que vous n’ayez plus de farce. Dans une poêle, ajoutez un bon fond d’huile et faites cuire vos bricks 2 à 3 minutes par face. Parsemez les bricks d’herbes fraîches. À noter que vous pouvez aussi cuire vos bricks au four.
Pour d’autres recettes faciles de bricks, pensez à des bricks au fromage de feta, à des croustillants (...)
