Butternut : 3 recettes pour les nuls pour cuisiner la courge star de l’automne
Elle apporte de la couleur à nos assiettes durant l’automne. Voici 3 façons simplissimes de cuisiner la courge butternut.
C’est la courge incontournable de l’automne. Reconnaissable à sa forme de poire, la butternut apporte douceur et saveurs à tous nos plats. Peu calorique (25 calories aux 100 g), riche en bêtacarotène, en vitamines A et C et en calcium, elle présente également de multiples bienfaits pour la santé. En cuisine, son délicat goût de noisette se prête à de nombreuses déclinaisons. La butternut fera ainsi des merveilles rôtie au four, en tranches ou poêlée. Si vous êtes novice en cuisine, découvrez 3 façons simplissimes de la préparer :
La courge butternut rôtie au four
Ingrédients :
Courge butternut
Huile d'olive
Epices ou aromates
Sel, poivre
Préchauffez le four à 200°C. Lavez la courge butternut, puis coupez-la en deux dans le sens de la longueur, sans la peler. Otez les graines.
Réalisez des stries dans sa chair, à l’aide d’un couteau. Badigeonnez d’huile d’olive. Salez et poivrez et parfumez avec les aromates et les épices de votre choix.
Déposez les demi courges sur une plaque de cuisson ou dans un plat allant au four, en pensant à bien recouvrir la surface de papier sulfurisé.
Enfournez pour 40 à 50 minutes.
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La courge butternut en dés
