“C’est un délice, moi, je le mange tiède” : Cyril Lignac dévoile ses secrets pour réussir un beau cheesecake marbré
Si vous recherchez des conseils pour réaliser un délicieux cheesecake aux fruits rouges, ne cherchez pas plus loin : Cyril Lignac partage son astuce incontournable pour réussir ce dessert gourmand. Voici les étapes à suivre pour créer un cheesecake marbré à la perfection.
Bien que le cheesecake soit un dessert emblématique aux États-Unis, ses racines sont plus anciennes et s’inspirent de la cuisine des pays de l'Est. Devenu populaire à travers le monde, le cheesecake se décline en une variété infinie de recettes et de styles. On peut le préparer aussi bien cru que cuit. Parmi elles, le cheesecake marbré avec son coulis de fruits rouges est particulièrement apprécié. Dans son émission "L'astuce du chef" diffusée du lundi au vendredi sur RTL, le chef Cyril Lignac dévoile son secret pour réussir ce dessert fruité qui ravira toute la famille.
Ingrédients
200 g de coulis de fruits rouges
150 g de fruits frais ou surgelés, coupés en morceaux
150 g de biscuit friable type shortbread, Graham crackers ou cookies
45 g de beurre doux pommade
400 g de cream cheese ou ricotta
80 g de yaourt grec ou fromage blanc
100 g de sucre en poudre
10 g de fécule de maïs
2 œufs
Le jus et les zestes d’1/2 citron jaune
Les étapes de la recette
Préchauffez le four à 180°. Beurrez un plat rectangle ou carré de 24cm sur 5cm de haut, déposez une feuille de papier sulfurisé puis la beurrer au pinceau. Pilez les biscuits à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Mélangez les...
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