Comment réaliser le “Toum”, cet aïoli libanais, parfait pour accompagner les viandes grillées ou les crudités ?
Prêt à faire voyager vos papilles ? Pour changer de la sauce au yaourt ou de l’iconique ketchup, nous vous dévoilons une recette d’aïoli libanais : le “Toum”. C’est parti !
Préparé avec de l'ail frais, du sel, de l'huile d'olive et du jus de citron, le “Toum”, ou aïoli libanais, offre une texture crémeuse et un goût intense. D’ailleurs, ce mot signifie tout simplement “ail” en arabe. Parfaite pour accompagner les viandes grillées ou les crudités, cette spécialité demande patience et précision dans son élaboration. Chaque ingrédient doit être dosé avec soin pour obtenir la consistance parfaite. Pour vous aider à réussir cette recette à la perfection, Chef Christophe a partagé sa façon de faire. Avec une note de 4,8 étoiles sur 5, cette dernière est vivement recommandée par les nombreux lecteurs 750g. On vous dévoile la marche à suivre.
Les ingrédients
Du sel fin
Du poivre
20 cl d'huile d'arachide
1 citron
5 gousses d'ail
1 blanc d’oeuf
La marche à suivre pour réaliser cette délicieuse sauce à l’ail façon Chef Christophe
Dans un mixeur, ajoutez le blanc d'oeuf, le jus de citron et les gousses d'ail dégermées. Commencez par mixer à vitesse réduite et incorporez un filet d'huile comme pour une mayonnaise.
Continuez à mixer jusqu'à épaississement.
Assaisonnez avec du sel et du poivre. Cette sauce est excellente avec les grillades surtout de poulet.
Cliquez ici pour voir la suite
À lire aussi :
Voici comment réaliser le thé absolument parfait selon une scientifique !
Idée recette pour le week-end : voici comment réaliser un soufflé au fromage inoubliable !
