Cake pour le goûter : 55 recettes faciles et terriblement gourmandes
Comme son nom l'indique, le cake, "gâteau" en anglais, est... anglais. Et les Britanniques ne plaisantant pas avec la tradition, cette pâtisserie, pour mériter le nom de cake, doit répondre à plusieurs obligations : tout d'abord, le cake est rectangulaire. Et même, soyons précis, parallépipédique. Il faudra donc verser la pâte dans un moule dédié, long et profond. Après cuisson, cette forme lui permettra d'être coupé en tranches et non en parts, comme pour un gâteau rond. Sa base est toujours la même, qu'il soit sucré ou salé : des œufs, de la farine, du beurre. Le cake traditionnel est truffé de délicieux morceaux de fruits confits et se mange à l'heure du thé. Fait amusant : les Anglais ont eux-mêmes un mot pour désigner ce gâteau et ils ne l'appellent pas "cake", terme beaucoup trop générique utilisé uniquement dans les pays francophones. Sur les tables britanniques, vous trouverez plutôt ce goûter sous le nom de "fruitcake". Logique imparable.
Heureusement, et les Anglais ne nous en tiendront pas rigueur, les traditions sont faites pour être bousculées. Les réfractaires aux fruits confits seront donc ravis d'explorer cette liste de 55 recettes de cakes donnant la part belle aux fruits frais, aux fruits secs, au chocolat, au miel, aux spéculoos et même à la carotte, avec le fameux carrot cake, lui aussi anglais. Vous y retrouverez également des trucs et astuces pour confectionner des marbrés, ces petits cousins des cakes traditionnels, reconnaissables à leur intérieur bicolore (...)
