Ce chef italien dévoile sa petite astuce pour avoir des lasagnes maison bien moelleuses
Les lasagnes maison sont un plat de tradition, mais ce chef italien a une astuce pour les rendre encore plus moelleuses et savoureuses ! Découvrez le mélange surprenant qui fait toute la différence.
Quand on parle de lasagnes, on imagine tout de suite des couches généreuses de pâtes, de sauce bolognaise et de béchamel, gratinées à la perfection. Mais saviez-vous qu’une petite astuce peut transformer cette recette classique en un véritable chef-d’œuvre crémeux ? Diego Oggipasta, chef italien passionné partage sur Instagram sa technique pour obtenir des lasagnes maison plus moelleuses que jamais. Il révèle un détail qui pourrait bien faire hurler certains italiens : il mélange la béchamel avec la bolognaise. “On a créé une onctuosité, une crémosité intéressante” explique-t-il. Alors, prêts à ajouter une touche italienne secrète dans vos lasagnes ?
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Les ingrédients pour 4 personnes
500 g de viande de bœuf hachée
1 oignon
1 carotte
2 gousses d'ail
800 g de tomates concassées (en conserve ou fraîches)
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
Sel et poivre
Huile d’olive
50 g de beurre
50 g de farine
500 ml de lait
Sel, poivre et une pincée de noix de muscade
La recette des lasagnes de Diego Oggipata
Commencez par préparer une béchamel bien onctueuse et une bolognaise. Une fois les deux sauces prêtes, versez une partie de la béchamel...
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