Connaissez-vous le basboussa, ce gâteau à base de fleur d’oranger et de semoule très facile à réaliser ?
Si vous aimez les pâtisseries orientales, vous allez adorer cette recette qui met à l’honneur les fruits secs et la semoule. Parfait pour le thé !
Particulièrement consommé en Turquie et en Grèce, la basboussa est une pâtisserie composée principalement de semoule fine, de sucre et de fruits secs. Ce gâteau, que l’on sert avec le thé à la menthe en accompagnement, est généralement imbibé d'un sirop parfumé à la fleur d'oranger. Plébiscitée par les lecteurs de 750 g qui lui ont attribué la note de 4,5/5, ce dessert reste ultra-léger. Voici la liste des ingrédients et les étapes pour le reproduire facilement à la maison.
La liste des ingrédients
Pour réaliser cette recette pour 8 personnes, vous aurez besoin de : Pour le gâteau
500 g de semoule fine
100 g de poudre d'amande
60 g de sucre
10 cl d'huile ou de beurre fondu
2 pots de yaourt
2 oeufs
2 sachets de levure chimique
1 pincée de sel ou sel fin
Pour le sirop
2 tasses de sucre
1,5 tasse d'eau
2 c. à s. d'eau de fleur d'oranger
2 c. à s. de citrons
Les étapes de préparation
Mélangez dans un saladier la semoule, les amandes en poudre, le sucre, le sel, la levure chimique, puis ajoutez l'huile et les yaourts nature.
Cassez les œufs dans la préparation et battez le tout pour bien les incorporer.
Versez la préparation dans un plat à gratin préalablement beurré et fariné en veillant à bien lisser dans les coins avec une spatule.
Pré-découpez avec un couteau le gâteau en carrés d’environ...
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