Connaissez-vous les Torrijas, ce pain perdu espagnol à la cannelle, servi traditionnellement à Pâques ?

Vous cherchez une recette gourmande et originale pour vous régaler à l'occasion de Pâques ? Nous avons la recette qu'il vous faut : les Torrijas, un pain perdu typique de l'Espagne.

Si vous êtes amateur ou amatrice de pain perdu, vous allez sûrement succomber à cette spécialité espagnole. Les Torrijas sont un dessert traditionnel, particulièrement populaire pendant la Semaine Sainte et Pâques. Son origine est assez ancienne, elle daterait du Moyen Âge, où cette recette était utilisée pour recycler le pain rassis. Il s'agit de tranches de pain trempées dans du lait sucré à la cannelle, puis panées dans de l'œuf et frites à la poêle. Une fois cuites, elles sont souvent saupoudrées de sucre glace et de cannelle. Pour apporter de l’acidité et casser le côté trop sucré, certains ajoutent des zestes de citron. Normalement, on utilise un pain typique, le “pan candeal” avec une croute bien fine et croustillante, mais vous pouvez très bien utiliser une baguette ordinaire à la place.  Comme toutes les recettes traditionnelles, il existe autant de versions que de familles. Découvrez comment reproduire cette douceur idéale pour un petit-déjeuner ou un brunch de Pâques. Préparation : 20 minCuisson : 15 min Les ingrédients :  
De la baguette (pour faire 10 tranches)
0,5 litre de lait
45 g de sucre en poudre
1 bâton de cannelle 
1 oeuf
Le zeste d’un citron jaune bio ou non traité
0,5 litre d’huile d’olive
Du sucre glace 
de la cannelle moulue

Les étapes :

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