Consommer ce type d'aliments en grande quantité augmenterait le risque de psoriasis
“Le psoriasis se caractérise par des plaques inflammatoires, rouges surmontées de lamelles de peau blanche”, présente l’Assurance Maladie. Cette maladie inflammatoire peut s’accompagner de démangeaisons et impacter la qualité de vie des patients. Parmi les facteurs de risque, on note une réaction à un traitement médicamenteux, le tabagisme, l’alcool, mais aussi certains aliments.
Une étude française s’est penchée sur les effets de l’alimentation sur l’apparition du psoriasis. Les auteurs ont constaté que les personnes consommant le plus souvent des aliments ultra-transformés avaient plus de risques de psoriasis. Leurs résultats sont publiés dans la revue Jama Dermatology.
Avant toutes choses, il convient de rappeler que les aliments ultra-transformés sont des denrées qui “n'ont plus grand-chose à voir avec les matières premières dont ils sont issus”, comme l’explique, sur son site internet, le Programme national nutrition santé (PNNS). Dans leurs travaux, les chercheurs notent que ces produits sont “principalement fabriqués à partir de substances extraites d'aliments entiers, comme les graisses saturées, les amidons et les sucres ajoutés”, et possèdent “une grande variété d'additifs”. Les auteurs notent que leur consommation “a été associée à diverses maladies, notamment le diabète de type 2, le cancer, les maladies cardiovasculaires et les maladies inflammatoires de l’intestin”.
Pour les besoins de leurs travaux, les chercheurs se sont basés sur un vaste panel de 18.528 participants (...)
