Cookies aux flocons d’avoine et pépites de chocolat : la recette pour un goûter sain et gourmand
Pendant les grandes vacances, il peut être difficile de distraire les enfants. Les initier à la cuisine est un moyen à la fois ludique et constructif d’occuper leur temps. Et les plus jeunes seront d’autant plus enclins à enfiler un tablier si c’est pour préparer des douceurs pour le goûter. Parmi les gâteaux préférés des petits, mais aussi des grands, on retrouve les fameux cookies, l’un des symboles de la cuisine américaine. Plébiscités au goûter, ils ont l’avantage de pouvoir se décliner de très nombreuses façons. Les versions les plus classiques impliquent généralement des pépites de chocolat et des noix. Les cookies ne sont en revanche pas réputés pour être très sains. Mais la blogueuse culinaire Aurélie Cormier, spécialisée dans les recettes sucrées, a proposé une version tout aussi gourmande mais plus saine.
Il s’agit de cookies aux flocons d’avoine. Ils ont la particularité d’intégrer dans la pâte de la banane écrasée. Cette astuce permet de donner du goût aux biscuits, mais aussi de remplacer certains ingrédients. La banane apporte un peu de sucre, mais aussi sa texture qui permet de limiter la quantité de farine. C’est une astuce bien connue des personnes intolérantes au gluten. Pour une quinzaine de cookies, il faudra au préalable sortir 80 g de beurre du réfrigérateur. Il doit être mou mais pas fondu. Le mettre au micro-ondes est donc assez risqué. Mélangez ce beurre à 130 g de vergeoise. Ajoutez un œuf et une cuillère à café de vanille liquide, puis mélangez à nouveau. (...)
