Courge butternut et fromage fondu : voici la recette de crêpe salée la plus réconfortante de l’hiver
Envie d’originalité pour la Chandeleur ? Surprenez toute la famille avec cette recette qui marie la douceur de la courge butternut et le caractère bien trempé du fromage Langres.
Bientôt l’heure de la Chandeleur ! L’occasion de se régaler avec une multitude de recettes. Mais si, cette année, on variait les plaisirs avec une déclinaison salée ? Originale et facile à préparer, cette recette est parfaite pour surprendre vos convives. Garnies de dés de courge butternut et de fromage Langres fondu, ces crêpes feront des merveilles avec une belle salade verte, à l’heure du brunch ou du déjeuner.
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Voici la recette des crêpes gratinées au Langres et au butternut :
Pour 4 personnes
Préparation : 25 min
Cuisson : 20 min
Repos : 1 heure
Ingrédients :
Pour la pâte à crêpes :
250 g de farine
2 œufs
500 ml de lait
2 cuillères à soupe d'huile d'olive + 2 cs pour la cuisson
1 pincée de sel
Pour la garniture :
1/2 butternut (environ 400 g)
2 oignons jaunes
200 g de Langres (ou un autre fromage à croûte lavée, selon vos goûts)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive pour la cuisson
Sel et poivre
Pour accompagner :
Un cidre généreux et structuré
La pâte à crêpes :
Dans un blender, mélangez la farine, les œufs, le lait, l’huile d’olive et une pincée de sel. Mixez jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.
Les crêpes :
Faites chauffer...
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