Crêpes au sarrasin facile : la recette inratable de Norbert Tarayre pour les réussir comme en Bretagne
Ce week-end, on célébrera la Chandeleur et comme le veut la tradition, on dégustera un florilège de crêpes ! La date officielle, c’est dimanche, mais pourquoi ne pas lancer les festivités un peu plus tôt et convier vos amis samedi soir pour un repas crêpe party ? Chacun ramène sa garniture fétiche et vous vous occupez de la pâte. Si parmi vos copains, certains sont d’origine bretonne, pour ne pas les froisser, on vous conseille vivement de prévoir, en plus de votre pâte à crêpes habituelle, une version au sarrasin. Dans cette contrée, les crêpes se confectionnent avec de la farine de sarrasin et pas autrement ! Qu’il en soit ainsi, vous préparez également une pâte à crêpes bretonne afin de satisfaire les palais de chacun de vos invités. Si c’est une première pour vous, pas de panique, le chef Norbert Tarayre a partagé sur son compte TikTok sa recette inratable.
Comme à son habitude, l’ancien candidat de Top Chef a ponctué son récit de mille et un conseils afin que vous réussissiez vos crêpes salées du premier coup. Que vous ayez une pâte trop épaisse ou bien que vous soyez pressé par le temps, Norbert Tarayre a réponse à tout ! Alors, on se lance ?
À la Chandeleur, on ne déguste pas uniquement des crêpes généreusement garnies de pâte à tartiner au chocolat ou saupoudrées de sucre, on mange également des crêpes salées ! Et la meilleure façon de les savourer, c’est opter pour une pâte à crêpes au sarrasin. En Bretagne, ça s’appelle des galettes et c’est tout simplement un délice. (...)
