Ces croquettes de courgettes de Laurent Mariotte, simples et rapides à faire vont vous faire voyager jusqu’en Grèce

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Parfaites pour un apéro dépaysant, ces croquettes de courgettes vous emmènent directement au bord de la Méditerranée. Voici comment reproduire cette recette d’inspiration grecque.

Avez-vous déjà testé la gastronomie grecque ? Parfumée, colorée et gourmande, cette cuisine méditerranéenne est - à l’image des recettes italiennes - totalement dépaysante et sent bon l’été et les vacances. Feta, tzatziki, moussaka ou encore pain pita, on connaît de très nombreuses spécialités grecques. Mais avez-vous déjà testé les Kolokithokeftedes, ces petites boulettes de courgettes frites ? Dans sa nouvelle vidéo publiée sur son compte Instagram et issue de son émission culinaire “Petits plats en équilibre”, Laurent Mariotte a imaginé une version super gourmande de ces croquettes de courgettes en pâte à beignet.Prêt en quelques minutes seulement, cette recette de courgettes à tout pour plaire. Voici comment la reproduire à la maison !  

 
 
 

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La liste des ingrédients

Pour réaliser cette recette pour 4 personnes, vous aurez besoin de :  
3 courgettes
3 cives ou cébettes
2 œufs
1 gousse d’ail
3 cuil. à soupe de farine
1 cuil. à café de levure chimique
1 bouquet de menthe
20 cl d’huile de friture (ou huile de tournesol, pépins de raisin…)
Sel, poivre du moulin

Les étapes de la recette


Lavez les courgettes et râpez-les avec une râpe à gros trous.
Placez-les dans...

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