Dôme de saumon à l’avocat : la recette simplissime qui fait toujours grande impression en entrée à Noël
C’est l’ingrédient de fête par excellence. Nature, sur des toasts, en verrine ou en terrine, le saumon fumé est roi à l'apéritif ou en entrée ! Lucie, créatrice du compte Instagram Healthyfood_creation (qui rassemble plus de 857 000 abonnés), nous propose une recette à la fois fraîche, très esthétique et surtout très gourmande : un dôme de saumon fumé sous lequel se cache un cœur moelleux composé d’avocat et de fromage frais aux herbes. Une entrée de Noël tout en délicatesse qui promet de belles réjouissances à table.
Cette recette prévue pour 6 personnes et facile à faire ne vous demandera que quelques ingrédients :
3 tranches de saumon fumé
6 cuillères à café de fromage frais à l’ail et aux fines herbes. Pas d’inquiétude si vous n’en avez pas ou si vous n’aimez pas ! Vous pouvez très bien le remplacer par un autre fromage frais nature (au lait de vache, de chèvre ou de brebis).
1 gros avocat
le jus d’un demi-citron
3 tranches de pain de mie
pour le topping : citron, aneth, baies rouges
Bonne nouvelle, cette recette au saumon fumé peut se préparer la veille ou même l’avant-veille. Un atout de taille au moment du stress des préparatifs du réveillon !
Commencez par recouvrir le fond des moules à dôme avec le saumon fumé (optez par exemple pour des moules en silicone, qui vous assureront un démoulage parfait).
Dans chaque cavité, déposez une cuillère à café de fromage frais.
Coupez l’avocat en deux puis ôtez le noyau et détaillez la chair en brunoise. Arrosez d’un peu de jus de citron (...)
