D'après un médecin, voici l'aliment à inclure dans nos salades cet été pour réussir de délicieuses recettes minceur
L'été approche à grands pas, et avec lui, l'arrivée des légumes ensoleillés. Parmi eux, le poivron se distingue par sa palette de couleurs vibrantes et ses innombrables bienfaits pour la santé. Qu'il soit rouge, jaune ou vert, ce légume croquant et savoureux est un véritable trésor pour notre alimentation estivale.
Le poivron, une mine de vitamines
Le poivron est particulièrement riche en vitamine C, quelle que soit sa couleur. Une portion de 100 grammes peut contenir jusqu'à 150 mg de cette vitamine, soit presque autant que le persil, et bien plus que l'orange ou le kiwi. La vitamine C est essentielle pour stimuler le système immunitaire, lutter contre la fatigue, favoriser la formation du collagène et améliorer l’absorption du fer. Et la bonne nouvelle, c’est que même après cuisson, le poivron conserve une grande partie de cette vitamine précieuse. "Ce qui est intéressant, c'est que même une fois cuit, la vitamine C est conservée dans le poivron," a ainsi expliqué le Dr Jimmy Mohammed, le 9 juin dernier, dans sa chronique matinale sur RTL. Or, cette vitamine intervient dans le système immunitaire, la formation du collagène, le système nerveux, est antifatigue et améliore l’absorption du fer.
Un cocktail d’antioxydants
Outre la vitamine C, le poivron est également une source importante d'antioxydants comme les flavonoïdes, la lutéine et la zéaxanthine. Ces composés sont connus pour leurs effets bénéfiques sur la santé des yeux et (...)
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