Il devance même la raclette : ce plat français est le plus calorique de tous
La gastronomie française n’est pas réputée pour sa légèreté. Elle fait en effet la part belle à des plats généreux et réconfortants, souvent riches en calories et en matières grasses. Si les recettes emblématiques telles que le cassoulet, le bœuf bourguignon, la raclette ou encore la fondue savoyarde sont réputées pour leur densité calorique, un plat les dépasse tous, comme le rapporte le site L’internaute : il s’agit du foie gras. Ce mets de fête originaire du sud-ouest, souvent apprécié en entrée pendant les repas de fin d’année, détient le record de calories. Contrairement à la raclette ou à la fondue, le foie gras est extrêmement riche en lipides et représente une véritable bombe calorique.
Le foie gras, à consommer avec modération
Le foie gras, à base de foie de canard ou d’oie engraissé, contient environ 535 calories pour 100 grammes, soit bien plus que d’autres spécialités riches comme la raclette (environ 360 calories pour 100 grammes) ou la fondue savoyarde (environ 430 calories). Si on le compare à d’autres spécialités de fête, 100 grammes d’huîtres ou de dinde grillée apportent en moyenne 100 calories, soit cinq fois moins que la même quantité de foie gras. Cette différence s'explique par la forte concentration de graisses animales dans le foie gras. Malgré sa teneur élevée en calories, le foie gras ne doit pas être diabolisé pour autant et ne posera pas plus de problème pour la ligne qu’un plat en (...)
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