Entre le raisin blanc et le raisin noir, lequel est meilleur pour la santé ?
Question de goût, de couleur, de recettes… Choisir entre le raisin blanc et le raisin noir n’est pas toujours facile. Et lorsque l’on s’intéresse à sa santé, l’un est-il meilleur que l’autre ? On vous explique tout.
Le saviez-vous : il existe plus d’une cinquantaine de variétés différentes de raisin. On le déguste facilement au petit-déjeuner, à l’apéritif, au déjeuner, au goûter… Bref, à toutes heures de la journée. Et tant mieux, car ils apportent de nombreux minéraux et vitamines. En effet, noirs ou blancs, les raisins contiennent des antioxydants qui permettent de lutter contre les radicaux libres. Ils sont également riches en fibres, ce qui permet d’être rassasié rapidement. Enfin, ils contiennent des vitamines B et C, des sels minéraux et différents oligo-éléments comme du calcium, du fer, du magnésium et du potassium.
Blanc ou noir : quel raison est meilleur pour la santé ?
Si vous deviez faire un choix entre les deux couleurs de raisin, il peut être intéressant de se pencher sur l’indice glycémique des fruits. Ainsi :
100 grammes de raisin noir apportent 12 grammes de sucre. La même quantité de raisin blanc en apporte 16 grammes. Résultat : les raisins blancs font davantage grimper votre taux d’insuline ;
Le raisin blanc semble également être plus calorique (70 calories pour 100 g) que le raisin noir (62 calories pour 100 g) ;
Enfin, du côté des fibres alimentaires, le raisin noir contient 2,1 g de fibres contre 1,4 g pour le raisin blanc.
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