Il existe bien des neurones capables de nous dire quand nous avons assez mangé !
La satiété est un phénomène physiologique complexe. Lorsqu'on commence à manger (parce qu'on ressent de la faim, donc), il arrive un moment où cette sensation de faim disparaît pour laisser place à une sensation de bien-être : c'est la satiété, un signal qui met environ 20 minutes pour s'exprimer.
Des neurones qui participent à la sensation de satiété
Les scientifiques avaient déjà identifié quelques populations de neurones (dans le cerveau) impliquées dans la sensation de satiété : ces neurones sont notamment capables de "ressentir" les aliments, de repérer quand ceux-ci arrivent dans la bouche, et de mesurer leur impact - autant nutritionnel que digestif.
Mais des chercheurs américains (de la Columbia University, de la Harvard University et de la Princeton University, entre autres) viennent de découvrir un nouveau type de neurones : ceux-ci seraient capables de "compter" chaque bouchée et de participer à la décision d'arrêter de manger.
Oui, ces neurones devraient aussi exister chez l'être humain
Les scientifiques américains ont repéré ces neurones chez des souris. En les "activant", ils ont remarqué que les rongeurs faisaient de plus petits repas. Et plus les neurones étaient stimulés, plus les souris cessaient de manger rapidement. Les chercheurs soulignent que ces neurones sont notamment ciblés par les médicaments de la famille des agonistes du GLP-1, destinés à accompagner la perte de poids chez les patients atteints d'obésité. (...)
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