Comment faire des Kouign bigouden, les authentiques pancakes bretons ?
Vous êtes amateur de crêpes et pancakes, mais avez-vous déjà goûté aux véritables Kouign bigouden ? Découvrez comment réaliser cette recette traditionnelle avec quelques ingrédients simples, pour une évasion gustative en Bretagne !
Épais et moelleux, parfait pour être dégusté nature, avec une touche de beurre demi-sel ou accompagné d'une garniture sucrée comme du chocolat fondu, les Kouign bigouden ne manqueront pas de vous séduire. Que vous soyez novice en cuisine ou passionné des recettes régionales, découvrez cette gourmandise bretonne. À chaque bouchée, c’est un petit voyage en Bretagne qui vous attend, rempli de saveurs réconfortantes ! Allez, enfilez votre tablier, direction l’Ouest de la France !
Les ingrédients pour une vingtaine de Kouign
400 g de farine
200 g de sucre
3 œufs
500 ml de lait
Un peu de beurre (demi-sel !)
1 cube de levure de boulangerie ou 1 sachet de levure sèche
(facultatif) pomme, pépites de chocolat, raisin secs
Comment préparer les délicieux Kouign bretons
Tiédissez un tiers du lait et délayez-y la levure. Laissez reposer pendant 10 minutes. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et les œufs. Ajoutez progressivement le lait restant en mélangeant bien pour éviter les grumeaux. Incorporez le lait avec la levure, homogénéisez la pâte et laissez reposer pendant 2 heures jusqu'à ce qu'elle "monte" et "bulle".
Chauffez une poêle et beurrez légèrement. Versez une louche de pâte, laissez cuire jusqu’à ce que...
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