Vous faites une bûche maison pour Noël ? Voici la recette de la génoise inratable pour un résultat parfait
La créatrice de contenus culinaires @gourmandises_by_nora, suivie par plus de 36 000 passionnés sur TikTok, excelle dans l’art de transformer des recettes de pâtisserie complexes en étapes simples et accessibles. Pour la saison des fêtes, elle partage sa génoise inratable, le socle parfait pour des bûches de Noël dignes d’un pâtissier. Moelleuse et aérienne, cette base convient aussi bien aux garnitures fruitées qu’aux ganaches chocolatées, et garantit un résultat impeccable. L’une des forces de cette recette est sa polyvalence : que vous soyez adepte des saveurs classiques ou que vous aimiez surprendre vos invités avec des associations originales, cette génoise s’adapte à toutes vos envies. Avec cette recette, vos desserts de fêtes prendront une nouvelle dimension et deviendront un moment incontournable de votre repas de Noël.
Pour réaliser cette génoise, préchauffez votre four à 170°C (thermostat 5-6). Dans un grand bol, fouettez 5 œufs avec 120 g de sucre jusqu’à ce que le mélange triple de volume (environ 10 minutes). Incorporez ensuite 90 g de farine tamisée avec délicatesse, en soulevant la pâte à la maryse pour ne pas casser l’aération. Ajoutez une cuillère à café de vanille liquide et une pincée de sel. Versez la préparation dans un moule beurré et recouvert de papier sulfurisé, puis enfournez pour 12 minutes. À la sortie du four, retournez immédiatement la génoise sur un torchon propre légèrement humidifié et saupoudré de sucre. Roulez délicatement pour lui donner sa forme (...)
