Mille-feuille de saumon fumé et fromage frais : la recette parfaite quand on n'a pas envie de se prendre la tête pour l'entrée de Noël
Maïté Sadoine, alias @maitesadoine sur TikTok, est diététicienne et passionnée de cuisine saine et gourmande. Avec ses vidéos, elle prouve qu’on peut se régaler tout en prenant soin de sa santé. Elle partage cette recette de mille-feuille de saumon fumé et fromage frais, parfaite pour sublimer vos tables de fêtes. Idéale en entrée ou en apéritif, elle allie la finesse du saumon à la fraîcheur du fromage frais, avec un brin d’originalité grâce aux crêpes de sarrasin. Simple et rapide à réaliser, cette création culinaire fera le bonheur de vos invités à Noël.
Pour préparer ce mille-feuille savoureux, commencez par mélanger 300 g de fromage frais avec les zestes d’un citron, une cuillère à soupe de ciboulette ciselée et une généreuse pincée de poivre noir. Une fois le mélange bien homogène, réservez-le au frais. Pendant ce temps, découpez 12 disques dans 6 grandes tranches de saumon fumé à l’aide d’un emporte-pièce rond. Faites de même avec 6 crêpes de sarrasin pour obtenir également 12 disques.
Sur un morceau de film alimentaire, posez un disque de crêpe en base, étalez une couche de fromage frais, puis ajoutez un disque de saumon. Répétez l’opération jusqu’à superposer toutes les couches et terminez par une crêpe. Pour assurer une belle tenue, placez un poids léger, comme une petite assiette, sur le mille-feuille afin de tasser légèrement les couches sans les écraser. Réfrigérez pendant au moins 20 minutes pour que la préparation se solidifie.
Lorsque le temps de repos est écoulé, (...)
