Ce filet de poulet devrait être évité au supermarché selon l'UFC Que Choisir
Vous êtes nombreux à miser sur le poulet dans votre alimentation quotidienne. Présenté souvent sous forme de filet, ce type de viande offre un bon apport en protéines, peu de graisses et de calories, ainsi que des vitamines et des minéraux. La volaille fait partie de ce que l'on appelle les protéines maigres. Il est recommandé d'en consommer à raison de deux fois par semaine pour être en bonne santé. Toutefois, tous les filets de poulet disponibles en supermarché n'ont pas la même qualité. Certains peuvent contenir des pesticides, des additifs, des colorants artificiels, voire des résidus de médicaments. En 2023, l’UFC-Que Choisir a décidé de réaliser un comparatif de 16 filets de poulet vendus en supermarché pour aider les consommateurs à faire leur choix. Les produits ont été évalués sous différents aspects : couleur, quantité de gras en périphérie, odeur, texture, saveurs, arômes… Une analyse nutritionnelle, microbiologique et histologique a également été réalisée sur les filets de poulet.
Un filet de poulet bio a obtenu la moins bonne note
Pour établir ce classement, l’UFC-Que Choisir a examiné les profils nutritionnels de chaque filet de poulet, en tenant compte de la valeur énergétique, des niveaux de glucides totaux, de sucres, de protéines, de matières grasses, du profil en acides gras, des fibres alimentaires et du sel. "Une attention particulière a été portée sur le profil en acides gras, critère particulièrement (...) Ces 3 boissons sont à limiter car elles peuvent abîmer votre pancréas, alerte une diététicienne
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